2015年11月17日火曜日

干し柿


山梨に来てから
毎年秋には、どなたかに柿をいただき
干し柿を作っています。
今年は夫の力作50個。
自分は食べないのに
夜なべして皮を一生懸命にむいていました。
第一弾ができました。


干し柿作りのベテランの
お隣の方が教えてくれました。
2つずつ紐で結んで
竹筒に掛けて、毎日裏返す。
だんだん実が重くなってくると
ヘタから落ちてしまうから
その前に干した藁の上に
おいて干す。
そして時々形を整える。
手間ひまかけて作るんですね。

うちは吊るしただけですが
いいお味です。