しまこぴ はちみつマーマレードジャム

6月のもりのくまとはちみつに合わせて

くまのもの、はちみつのものがtapiiriに集まります。

しまこぴさんのはちみつマーマレードジャムは

お土産に、そして小さな喫茶店ではスコーンと一緒に

ジャムドリンクにといろいろなものに変身をします。

しまこぴさんは山梨県甲府市でジャム作りをされています。

その時々の食材との出会いを大切に

生産者さんの元を訪れつながりも大切にされています。

スパイスや麹などとの楽しい出会いで

ジャムの新しいおいしさの発見もあります。

わたしのおやつ作りの先生でもあり

ハーブ、料理、生活のこと・・・たくさんのことを教わっています。

尊敬している大好きな方です。

小さな喫茶店、tapiiriを支えてくださっています。

＊＊　はちみつママレード　＊＊

無農薬の「甘夏」と山梨県産の「はちみつ」で作ったママレードです。

おひさまを思わせるきれいな色

爽やかな柑橘の香りとはちみつの甘味 

パンやスコーンのお供に

ヨーグルトやバニラアイスに添えても

炭酸水で割ればはちみつママレードソーダが楽しめます。

ラトヴィアからの麻糸

お客さまとお話をしていると

いつもたくさんのアイディアをいただき

私がわくわくしてしまします。

すてきなアイディアを

少しずつ形にしていけるようにしたいです。

その小さな一つ目、麻糸の販売を始めます。

ラトヴィアから届いた麻の糸です。

手前は2ｇ～5ｇまで、奥は10ｇです。

水色と緑色はリネン100%

白とナチュラルはジュート100%

ラッピングに使ったり小物を編んだり・・・

用途に合わせて選んで下さい。

こちらは、デンマーク・スウェーデン・ノルウェー・イギリス

などの刺繍糸です。

ウールのものとコットンのものがあります。

エストニアのリサイクルショップ（のようなお店）で購入をしました。

（数に限りがあります。）

次回営業日は6月2日土曜日、3日日曜日、4日月曜日です。

6月から月曜日も営業いたします。

宜しくお願いいたします。

ちな農園

ちな農園さんの果物畑は、

長野県の上のほう、高山村にあります。

自然豊かな美しい場所で

ご家族で丁寧に、愛情いっぱいで

りんご・プルーン・巨峰などを育てられ

手作りで加工品も作られています。

豊かな自然と寒暖の差がおいしい果物を作るそうです。

なんとも気持ちの良い畑にお邪魔をしたのは

２年前の１１月。

ちな農園さんのご家族の笑顔と

たくさんのかわいくおいしそうなりんごが迎えてくれました。

みんなで過ごした冬の晴れの日

思い出しては笑顔になります。

それからちなさご一家、作られる果物

加工品の大ファンなのです。

自分が作るものへの愛情、真摯に向き合う姿

ちな農園さんからはたくさんのおいしい！と

大切なことを教えていただいています。

干しりんご・巨峰・プルーン、りんごグラッセを

tapiiriクッキーと一緒に出させていただいています。

その一口がやさしくておいしくて

お土産にも人気です。

完熟りんごをジュースにしたりんごジュースは

濃厚でりんごそのままの味。

果物も加工品も、作る方の人柄が

感じられるやさしくほっとする味です。

夏みかんのピールは売り切れとなりました。

ありがとうございました。

干し巨峰・プルーンものこりわずかです。

季節のものですので、また来年のおたのしみです。

新緑

           

営業日を迎えるたびに新緑が深まります。

風は心地よく、過ごしやすい季節となりました。


夜はきつねと遭遇しました。
この森の中に住んでいるのですね。


次回の営業日は5月26日土曜日、27日日曜日です。

tapiiriクッキー

tapiiri型は友人が作ってくれました。

クッキーは、全て国産の材料でできています。

北海道の小麦粉、北海道・青森の菜種油

自家製塩麹、山梨県産はちみつ

有機きなこ。

どれも化学薬品などは使われていません。

素朴な味わい。

子どもたちが夢中で食べてくれていると、

うれしくてたまりません。

明日も朝一番にクッキー作りからはじまります。

もりのくまとはちみつの6月

6月から、土･日・月と3日間openいたします。

少しづつ営業日を増やしていきたいと思っています。

tapiiriで販売をしているものは

全て作り手から届く、たいせつなものです。

毎月ひとつずつご紹介をしていきます。

6月はロシアから届く、伝統的な木彫りのくまのおもちゃです。

今から400年以上前に誕生したといわれるこのくまのおもちゃ。

現在でも変わらず愛され続けています。

リンデンバウム（西洋シナノキ）

の白木の美しさと、シンプルな作りのなかに

愛嬌のある動きが魅力的です。

おとなもこどもも思わず笑顔になってしまいます。

いまtapiiriにいるくまたちは、きのこの下で食事をしたり

うさぎにピアノを聞かせていたり

鍛冶屋のおじさんと鉄を打っていたりしています。

6月までに新しいくまたちがロシアのお父さんから届きます。

何をしているくまたちなのでしょうか・・・

たのしみです。

リトアニアから連れてきた3頭のユーモラスなくまも集合します。

小さな喫茶店では、

山梨県産のはちみつでつくる、はちみつスコーンや

はちみつジャムなども登場いたします。

tapiriiの春

先週の営業日にtapiiriの横の桜が咲いていました。

足元には様々な野花が咲いていました。

ゆっくりな春の訪れで賑わっています。

八ヶ岳の食卓

先日友人が紹介をしてくれた本です。

「八ヶ岳の食卓」萩尾エリ子

小さくて厚くて表紙の色合いといい

かわいらしい佇まいの本です。

すみれに三つ葉、くま笹に山椒・・・。

みんなtapiiriのすぐ近くにあります。

すみれは砂糖漬けに、くま笹はお茶に・・・・。

教えてくれたのもその友人とお母様です。

植物を見てすぐに名前、特徴などがわかり

たのしくおいしい活用法がわかる。

わたしの理想です。

この本を読んでいるとわくわくします。
たのしく勉強をします。

森の空模様

日曜日のtapiiri周辺のお天気は、目まぐるしく変化をしていました。

雨がざーっと降ったかと思うと、日がさして

また影になり、雨が降る。

その繰り返しです。

空を見上げていなくても、雲が動いているのが見えるようでした。

雨の森はとても暗くて寒いです。

木や草も雨に濡れて色が変わります。

雨の音時々鳥の声。

思わず寂しくなりそうですが

雨の森の変化を楽しみながら過ごしたいです。

前夜のスーパームーンは見逃してしまいましたが

雨で洗われた空に浮かぶ月も

眩しくて美しかったです。

3日間ありがとうございました。

openから3日間、お越し下さいましたみなさまありがとうございました。

みなさまに良い時間を過ごしていただけますように

反省やリクエストを次回に生かせるように

良い空間作りを目指して。

次回は5月12日土曜日、13日日曜日に営業いたします。

10:00～17:00（ラストオーダー16:30）

ラストオーダーの時間が変わりました。

tapiiriまでの道

tapiiriまでの道のご紹介です。 

中央道長坂ICを下り左折して進み五町田交差点を左折

そのまま道なりに進む。

　　　　　　　 高原大橋入り口交差点を左折（セブンイレブンが目印）

道なりに坂を上がってゆく。

　　             右手に「日野水牧場」さん「㈱小泉 大泉環境センター」さんの看板があります。

tapiiriの水色の看板も電柱の前に

ひっそりと立たせていただいています。

その道を右折。

　　　　そのまままっすぐ、進む。

舗装された道路から砂利道になりますが、そのまま進む。

突き当たりに㈱小泉　大泉環境センターさんがあり、

そこを右折。少し行くとtapiiriです。

　　　　　　　　　　　途中から砂利道になります。ゆっくり気を付けて来てください。

　　　　　　　　　　　駐車場はお店の前にあります。2台とめることができます。

道に迷いましたら、お電話下さい。

080-4803-2039

ありがとうございます。openいたしました。

昨夜は大雨で雷がなっていましたが

今日は朝から晴れて涼しくとても気持ちの良い一日でした。

openの日、良い気候に恵まれるのはとてもうれしことです。

道に迷いながら、この先にtapiiriはあるのかと

途中で心配になりながらも森の奥へと来てくださいましたみなさま、

どうもありがとうございました。

感謝と感動の、忘れられない一日です。

明日、明後日とも晴れていたらのみの市を外で開催いたします。

今回ののみの市は、古い北欧の食器が中心です。

明日も晴れて、ここちよいtapiiriで過ごしていただけますように。

不慣れであたふたとしてしまいますが、

日々勉強で精進してゆきます。

準備の様子

先日、泊り込みで準備をしてきました。

晴れている日は、太陽はあたたかく風は涼しく。

曇りの日は、グレーでひんやり。

朝は様々な鳥の鳴き声に包まれ、りすに魅了されました。

昼間は動いていると、汗ばむくらいです。

夜は満点の星。

どこかで鹿が鳴いていました。

一日中動き回り、4日間。

なんとか、かたちになってきました。

あっという間に過ぎる私たちの時間の中で

周りの大自然は穏やかに変化をしていました。
自然の中にお邪魔をしているtapiiriです。

一時山を下り、今夜からまた出動します。